제31회 남도음식문화큰잔치가 오는 10월 23일부터 25일까지 나주 영산강정원 일원에서 열린다. 전남광주통합특별시 27개 시군구의 대표음식과 지역 식문화가 한자리에 모인다.
15일 나주시(시장 윤병태)에 따르면 이번 축제는 '남도의 맛으로 하나 되는 통합특별시!'를 주제로 3일간 열린다. 유명 셰프와 음식명인의 요리를 맛보고 어린이와 가족이 음식을 만들어보는 체험형 축제로 꾸며진다.
안유성 대한민국 조리명장, 사찰음식의 대가 정관 스님, 천상현 前청와대 총괄 셰프, 프랑스 명장 요리사협회(MCF) 셰프들이 참여하는 특별 미식 프로그램이 대표 콘텐츠다.
첫날인 23일 오후 7시 주무대에서는 스페셜 디너쇼 '나주의 부엌'이 열린다. 안유성 명장과 프랑스 명장 요리사협회 셰프들이 함께하는 프로그램에서 조리 시연과 플레이팅, 시식이 진행된다. 나주곰탕과 나주배 등 나주 음식과 지역 식재료를 활용한 메뉴도 소개된다.
24일 오후 5시에는 정관 스님이 자연과 제철 식재료의 가치를 담은 사찰음식을 선보인다. 오후 6시 30분에는 천상현 前청와대 총괄 셰프가 참여하는 '최고의 만찬'이 주무대에서 열린다.
남도음식명인들의 가정식 한상과 발효음식 체험, 남도 반찬 만들기 등 온 가족 참여 프로그램도 마련된다. 24일 오전 11시와 오후 2시 총 2회 어린이 인형극이 상연된다. 24일부터 25일까지 어린이와 보호자가 함께하는 쿠킹클래스가 회당 25팀씩 총 6회 운영된다. 축제 기간 3일간 연날리기 체험이 진행되고 주말에는 풍선아저씨 프로그램도 운영된다.
특별 미식 체험 프로그램은 23일부터 25일까지 모두 10회 운영된다. 참가비는 회차당 1만 원이며 티켓링크를 통해 선착순 사전예매를 진행 중이다. 축제 홍보 포스터의 QR코드로 예매 페이지에 접속할 수 있고 일부 프로그램은 현장 참여도 가능하다.
본 축제에 앞서 15일에는 나주정미소에서 '남도음식의 종가, 나주를 말하다'를 주제로 '2026 남도음식문화 포럼'이 열린다. 나주 음식문화의 역사와 현재를 살펴보고 앞으로의 방향을 논의한다.
축제장에는 나주의 음식문화를 소개하는 특별 공간도 마련된다. 목사밥상과 종가및상, 사찰밥상, 반가밥상 등 나주의 다양한 음식문화를 전시한다. 미나리한우불고기전골과 홍어해장라면, 영산강 장어주먹밥 등 특별메뉴 시식 프로그램도 운영된다.
축제장에서는 27개 시군구의 대표음식과 지역 식품 브랜드, 청년 디저트 등의 먹거리를 판다. 휴식공간과 야간 프로그램도 마련된다. 개막일인 23일 오후 8시 30분과 24일 오후 8시에는 불꽃놀이가 열린다.
남도음식문화큰잔치 관계자는 "제31회 남도음식문화큰잔치는 전남광주 27개 시군구의 다양한 음식문화와 남도 미식의 깊이를 한자리에서 경험할 수 있는 축제"라며 "유명 셰프와 음식명인의 특별한 요리뿐 아니라 나주의 오랜 음식문화와 새로운 미식 콘텐츠도 함께 만나보시길 바란다"고 말했다.
특별 미식 체험의 세부 일정과 예매 정보는 티켓링크에서 확인할 수 있다.
